温度:250–260℃(DEHP/DBP 高效脱除)
真空:≤0.8kPa
汽提蒸汽量:2–4%
时间:30–60min
效果:DBP/DEHP 脱除率70–90%
缺点:温度高,易产生反式酸、损失 VE
温度:180–200℃(比脱臭低)
真空:1–10Pa(极高真空)
刮膜转速:150–200r/min
进料量:低速稳定
效果:DBP 脱除率95–98%,DEHP70–85%,残留可<0.2mg/kg
优点:低温、短时,营养损失少、反式酸低
一次处理稳定达标
保留风味、营养
适合核桃油、橄榄油、茶籽油等高价值油
| 工艺 | 温度 | 真空 | DBP 脱除率 | 反式酸 | 适用场景 |
|---|---|---|---|---|---|
| 常规脱臭 | 250–260℃ | 0.5–1kPa | 70–90% | 高 | 大宗油、低成本 |
| 分子蒸馏 | 180–200℃ | 1–10Pa | 95–98% | 低 | 高端油、主脱塑 |
| 吸附法 | 90–105℃ | 常压 | 60–80% | 无 | 辅助、精脱 |
源头防控
设备、管道全不锈钢,禁用非食品级塑料
避免塑料泵、软管、密封件
工艺顺序
先脱色、后脱塑(白土不吸附塑化剂)
分子蒸馏在脱色后、脱臭前(保护油质)
质量监控
进出口检测 DBP、DEHP
控制反式酸、过氧化值、VE 损失